喫茶メニュー

ケーキ

濃厚キャラメルチーズケーキ

450円

ベーキングパウダーを極力抑えてしっとり濃厚に。

 

小麦粉をあえてあまり使わない事で更に濃厚でしっとり生地に。こだわりの食感に焼き上がるように1時間かけて高温の蒸気で焼き上げます。

 

キャラメルソースも手作りでこだわりの焦がし具合を。

 

 

こだわりシフォンケーキ

450円

 

シフォンケーキをふわふわ&しっとりにさせる水と砂糖に拘っています。

砂糖はビタミンミネラルが豊富なこだわりの地域でしか取れない未精製の天然酵母の砂糖を使用。

 

卵の状態を見ながら毎回混ぜ方を変えています(特に季節により大きく変わる)

厳選素材 ガトーショコラ

450円

 

通常よくガトーショコラに使われるベーキングパウダーを一切使わず、卵の力のみで膨らませ、ふわふわすぎず、硬すぎず、ずっしり食べ応えのある食感に拘っています。有機ココアパウダー・カカオ使用量の多い高級なチョコレートを使用しています。

 

 

 

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